CZAS TRWANIA: 4 dni | Łącznie 26 godzin lekcyjnych (20 zegarowych)
PLAN ZAJĘĆ: dwa weekendy (soboty i niedziele)
Zajęcia teoretyczne obejmują 1,5 godziny dydaktycznej dziennie, zajęcia praktyczne obejmują 5 godzin dydaktycznych dziennie.
GODZINY ZAJĘĆ: od 10.00 do 15.00
EGZAMINY KOŃCOWE: teoretyczny oraz ocena kreatywności i umiejętności praktycznych prezentowanych podczas zajęć
Egzaminy poprawkowe są bezpłatne, można przystąpić do nich w dowolnie wybranym terminie.
CERTYFIKAT: wystawiany jest po zaliczeniu egzaminów końcowych, stwierdza ukończenie podstawowego Kursu Barmańskiego.
KOSZT: 899 zł
Cena zawiera wszystkie elementy Kursu.
Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne.
Opłata jest jednorazowa bez terminu wygaśnięcia.
ZAKRES I TEMATYKA
Zajęcia w ramach Kursu Barmańskiego obejmują m.in.:
1. Wprowadzenie do zawodu barmana
- Obowiązki barmana
- Kultura pracy i dbałość o własny wizerunek
- Kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości
- Etyka barmana
- Organizacja i techniki pracy barmana
- Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy
2. Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego oraz rodzaje stosowanego szkła i miary barowe
3. Alkoholoznawstwo (włączając wszystkie kategorie alkoholi spotykane w światowych barach, ich produkcję i zastosowanie)
- Zarys technologii napojów alkoholowych
- Towaroznawstwo
- Podział alkoholi i koktajli
- Degustacja
4. Miksologię*- zasady komponowania napojów mieszanych (wszystkie kategorie koktajli z uwzględnieniem mocktaili)
- Koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin, tequila, rum
- Koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, cognac
- Koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych
- Koktajle warstwowe, płonące i widowiskowe
- Koktajle w świeżych owocach
- Koktajle bezalkoholowe
5. Dekoracje (garnish) oraz sztuka prezentacji
6. Odpowiedzialne serwowanie alkoholu
- Autorski program MSBiS opracowanym wspólnie z Brown Forman Polska: „Responsibility – Today, Everyday”
7. Obsługę Gości przy barze i przy stoliku w tym elementy pracy kelnerskiej
- Bar koktajlowy
- Bar hotelowy
- Bar klubowy
8. Organizację baru i pracy barmana, w tym zarządzanie barem
9. Wprowadzenie do Working Flair w tym Free Pouringu
Każdy uczestnik kursu otrzymuje autorski podręcznik MSBiS,
a na zakończenie zajęć upominek - sprzęt barmański od MSBiS i firm partnerskich.
Tematy i autorski program Kursu Barmańskiego są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.
Zajęcia odbywają się w warszawskiej siedzibie MSBiS z najlepiej wyposażonym barem w Polsce i bogatą kolekcją unikalnych alkoholi nie spotykanych nigdzie indziej.
ZAREZERWUJ MIEJSCE
Jest to rezerwacja wstępna - do czasu opłacenia uczestnictwa.
Aby od razu wykupić miejsce, skorzystaj z opcji zakupu on-line (dostępnej u góry, na stronie wybranego szkolenia) dokonując płatności internetowej. Możesz także wykonać przelew tradycyjny lub zapisać się osobiście w sekretariacie szkoły.