BarStars – gwiazdy polskiego barmaństwa
BarStars to projekt mający na celu uhonorowanie oraz podsumowanie rozwoju i sukcesów polskiej sceny barowej na przestrzeni ostatnich 15 lat.
Od piwa z sokiem i wódki z colą do bogactwa form i smaków dopasowanych do coraz bardziej wymagających kubków smakowych bywalców barów, aż po nowoczesne w formie koktajle molekularne.
Premiera autorskiego projektu BarStars i wernisaż wyróżnionych w nim postaci, miały miejsce 27.11.2017 r. podczas gali 15-lecia Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów w Warszawie.
Celebrujemy aktualne sukcesy i przypominamy te już zapomniane, które przecierały szlaki i inspirowały przyszłych barmanów.
Z dumą prezentujemy osobowości, które wyróżniły się w Polsce oraz z sukcesami promowały talent i pasję do baru poza naszymi granicami, zwycięzców międzynarodowych konkursów, prekursorów i wizjonerów naszej gastronomii, którzy wpłynęli na obecny kształt kultury barowej.
Tomek Małek & Marek Posłuszny
Twórcy tandemu Flair Factory, wielokrotni zwycięzcy międzynarodowych konkursów flair oraz ambasadorzy polskiego barmaństwa.
Tomasz jest absolwentem MSBiS, obaj przez wiele lat byli szkoleniowcami MSBiS.
Jakub Kozłowski & Adam Grądziel
Pasjonaci barmaństwa i twórcy dwóch popularnych stołecznych lokali – Kity Koguta i Kiti Baru.
Swoją energią zarazili do działania całe rzesze młodych barmanów.
Wieloletni wykładowcy MSBiS
Tomek Roehr
Jeden z pionierów warszawskiej gastronomii, pomysłodawca Bar Symposium oraz twórca wielu popularnych konceptów barowych.
Właściciel Baru Wieczornego oraz Cosmo Baru.
Pierwszy prowadzący Szkolenia z Miksologii Molekularnej w MSBiS.
Adam Brańczyk
Laureat olbrzymiej ilości konkursów na (prawie) wszystkich kontynentach, organizator prestiżowych zawodów Just Flair League oraz popularyzator sztuki flairu.
Wykładowca MSBiS.
Maciej Szymański
Rekordzista Guinnessa w podbiciu butelki przedramieniem, twórca platformy szkoleniowej FlairWell, nauczyciel i orędownik pracy za barem w stylu working flair.
Wieloletni wykładowca MSBiS.
Rafał Ciesielski
Założyciel i motor napędowy cyklu konceptów edukacyjnych Better Bar oraz Barschool.pl. Ekspert z zakresu budowy i ergonomii stacji barmańskich, konsultant i współzałożyciel wydawnictwa branżowego Bar Magazyn.
Wojciech Urbański
Mistrz Świata w barmaństwie klasycznym,
uznany szkoleniowiec oraz ambasador.
Tomasz Źródłowski
Współtwórca Mercy Brown, popularnego krakowskiego baru typu speakeasy, laureat międzynarodowych konkursów, ambasador polskiej gościnności.
Krzysztof Wołyńczuk
Twórca idei Shake&Help – cyklu charytatywnych imprez, z których dochód trafia w całości do potrzebujących dzieciaków.
Człowiek o wielkiej skromności i olbrzymim sercu.
Janusz Lemiesz
Młody talent polskiej sceny barowej, którego nienaganny styl pracy i koktajlowa pomysłowość podbijają serca konkursowych jurorów.
Wykładowca MSBiS.
Arkadiusz Stefaniak
Wielki talent i niepokorny charakter. Laureat niezliczonej ilości konkursów oraz twórca kultowych już kompozycji koktajlowych. Niezwykle inspirująca postać. Jeden z pierwszych absolwentów MSBiS.
Mateusz Szuchnik & Paweł Rodaszyński
Twórcy El Koktel, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiego barmaństwa. Wielokrotni laureaci konkursów i plebiscytów, aktywni w propagowaniu nowych technik i nietuzinkowych połączeń smakowych.
Zajarani.pl
Kuratelę nad projektem objął kolektyw Zajarani.pl, którego przedstawiciele dokumentują od wielu lat rozwój polskiej sceny barowej.
