Jesteś na stronie MSBiS: WARSZAWA

Kurs Barista (Waw)



Kurs Barista


CZAS TRWANIA
:
5 dni | Łącznie 26 godzin lekcyjnych (20 zegarowych)

5,3 godz. lekcyjnych/ 4 godz. zegarowe/ dziennie

PLAN ZAJĘĆ: tydzień - codziennie, od poniedziałku do piątku

GODZINY ZAJĘĆ: 18:00 - 22:00

Godziny zajęć kolejnego Kursu zamieszczane są w dziale AKTUALNOŚCI na stronie głównej.

EGZAMINY KOŃCOWE: teoretyczny oraz praktyczny

Egzaminy poprawkowe są bezpłatne, można przystąpić do nich w dowolnie wybranym terminie. Po dłuższej przerwie od zakończenia Kursu proponujemy powtórzenie niektórych zajęć w celu przypomnienia materiału, nie jest to jednak obowiązkowe (za powtarzanie zajęć nie pobieramy żadnych dodatkowych opłat).

CERTYFIKAT MSBiS: wystawiany jest po zaliczeniu egzaminów końcowych

Stwierdza ukończenie Kursu Barista z pozytywnym wynikiem egzaminów końcowych oraz profesjonalne przygotowanie do wykonywania zawodu Baristy w kraju i za granicą.

Oryginalny Certyfikat MSBiS zawiera unikalny numer Absolwenta oraz suchą pieczęć Szkoły. Wystawiany jest w językach polskim i angielskim.

KOSZT: 990 zł

Cena zawiera wszystkie elementy Kursu oraz zapewnia dostęp do sali treningowej. Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne. Opłata jest jednorazowa bez terminu wygaśnięcia.

 
ZAKRES I TEMATYKA:

Kurs Barista MSBiS to połączenie zajęć praktycznych z teoretyczną nauką o kawie, jej gatunkach, sposobach rozróżniania, parzenia i profesjonalnym sprzęcie. Przekazuje kompleksową wiedzę i przygotowanie do pracy w kawiarni. Jest też podstawą do dalszego rozwoju i startu w zawodach.
Kierowany jest zarówno do przyszłych pracowników jak i osób interesujących się kawą amatorsko. Początkujący otrzymają dawkę zaawansowanej wiedzy i umiejętności. Pozostałe osoby poprawią i uaktualnią obecną wiedzę oraz umiejętności związane z przygotowywaniem kawy.

Aby dobrze zrozumieć smaki, a następnie przyczyny, jakie mają wpływ na ich odczuwanie, należy  poznać metody zbioru i obróbki owoców kawowca, proces palenia oraz sposoby parzenia kawy. Dzięki tej wiedzy można szczegółowo kontrolować każdy etap przygotowania czarnego napoju, co przełoży się na jak najwyższą jakość i powtarzalność produktu oraz zadowolenie klientów. Nabyta wiedza umożliwia edukowanie konsumentów, a co za tym idzie, większe zainteresowanie miejscem, w którym serwuje się wspaniałą kawę.

Uczestnicy Kursu Barista MSBiS zapoznają się z zaparzaniem perfekcyjnego espresso, czynnikami warunkującymi ten proces oraz zagrożeniami, jakie niesie złe podejście do parzenia kawy.
Nauczą się także sztuki spieniania mleka i właściwego łączenia go z idealnie zaparzanym espresso.

Przybliżymy alternatywne metody parzenia kawy, które można wykorzystać nie tylko w domowym zaciszu, ale i w kawiarni. Kursanci dowiedzą się dokładnie jaki wpływ na to co odnajdziemy w naszej filiżance ma przebieg procesów: zbioru, obróbki i palenia ziaren oraz że każda z metod przyrządzania czarnego napoju, nadaje mu inne właściwości sensoryczne.
Odpowiemy na pytania takie jak:
Czym jest Cup of Exellence, Specialty Coffee i gdzie można spróbować najlepszych kaw świata?
Klasyczne espresso, jak je przygotować i co je charakteryzuje?
Dlaczego drip coffee jest takie wyjątkowe?
„Zalewajka”, French Press, Filter Coffee, Aeropress a może espresso, którą z tych metod wybrać dla siebie?

Istotnym elementem Kursu Barista jest duża ilość zajęć praktycznych, które pomogą utrwalić wszystkie aspekty przekazywanej wiedzy i nabywane umiejętności oraz dodadzą pewności siebie w przyszłej pracy.
Dodatkowo uczymy jak przygotować kilka podstawowych drinków na bazie kaw oraz alkoholu (irish coffee, hot shot, itp.) by sprawnie połączyć profesję barmana z kunsztem zawodu Baristy.

Profesja Baristy jako wciąż mało popularna, jest niezwykle atrakcyjna na rynku pracy.
Dobra kawa jest często wizytówką lokalu, a wykwalifikowany Barista odgrywa w nim bardzo ważną rolę. Jeśli dodatkowo potrafi tworzyć wzory i malować na kawie, serwując klientom małe dzieła sztuki, jest zapraszany do udziału w różnego rodzaju imprezach i oficjalnych eventach, aby uatrakcyjnić wydarzenie.

Zajęcia w ramach Kursu Barista obejmują m.in.:

  1. Zawód, warsztat i techniki pracy Baristy
    możliwości oraz style ukierunkowane na jakość
  2. Świeżość kawy
    wpływ na ocenę sensoryczną
  3. Business kawowy w Polsce
  4. Kofeina– fakty i mity
  5. Metody parzenia kawy
    ocena sensoryczna poszczególnych sposobów parzenia kawy oraz możliwości ich wykorzystania w kawiarni lub w domu
  6. Kulturę picia kawy
  7. Historię kawy i biznesu kawowego
  8. Gatunki, odmiany kawy i sposoby ich rozróżniania
  9. Drogę kawy od plantacji do filiżanki
    metody zbioru, proces produkcji: obróbka, proces palenia, parzenie
  10. Techniki przygotowania kawy
    dozowanie/ dystrybucja/ tamping
  11. Czynniki wpływające na idealne espresso
    espresso jako postawa każdej kawy/ parametry/ możliwości sensoryczne i ich ocena/ ocena wizualna/ eksperymentowanie/
    zdejmowanie cremy/ dzielenie ekstrakcji/ prawidłowe picie espresso/ ograniczone możliwości smakowe, przez nieprawidłowe picie espresso
  12. Sztukę spieniania mleka i możliwości Latte Art.
    rodzaje mleka/ sztuka/ dobór produktu i sprzętu/ techniki/ parametry
  13. Nalewanie i wykańczanie kawy oraz napojów mlecznych wraz z techniką latte art
    tworzenie wzorów/ malowanie na kawie/ przygotowywanie kaw warstwowych
  14. Cup Tasting - na czym polega profesjonale testowanie kaw
    rozpoznawanie oraz opisywanie smaków i aromatów/ kawy jednorodne i mieszanki
  15. Profesjonalne użytkowanie i konserwacja sprzętu
    ekspresy ciśnieniowe/ młynki, ect.
  16. Alternatywne sposoby zaparzania kawy – drip, aeropress, chemex, syfon, french press
  17. Łączenie kawy z alkoholem
  18. Obsługa klienta w kawiarni

Pracujemy na świeżo palonej kawie z segmentu Speciality Coffee.
Każdy Uczestnik Kursu otrzymuje autorski Podręcznik MSBiS.

Aby sprawdzić następne terminy prosimy o KONTAKT ze Szkołą lub śledzenie aktualizacji na stronie.

Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.





Kontakt

Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów

ul. Wspólna 65A, 00-687 Warszawa

Tel: +48  22 425 54 66
Tel: +48 505 489 779
Fax: +48  22 625 67 61
sekretariat@msbis.com

Godziny otwarcia Sekretariatu: 9.00 - 17.00
(od poniedziałku do piątku)


»» Zapisy i formy płatnościQR vCard MSBiS Warszawa
»» Zniżki i rabaty
»» Mapa dojazdu
»» Formularz kontaktowy - napisz do nas!
»» Regulamin Szkoły - uczestnictwo w zajęciach



»» Informacje o stronie

»» Strona używa ciasteczek - czytaj więcej 

© 2002-2017 Copyright MSBiS                                   Pobierz vCard do telefonu


Menu

»» TERMINY WSZYSTKICH SZKOLEŃ BARMAŃSKICH W ROKU 2017


Aktualności

Strona 1 z 10  > >>

Kolejne Szkolenia Barmańskie rozpoczynają się: 03.07.2017

  • godz.  9:00 --> 7 wolnych miejsc
  • godz.  17:00 --> 8 wolnych miejsc

Następne Szkolenia Barmańskie już od:
17.07.2017;  31.07.2017;  14.08.2017

»» Zarezerwuj miejsce

Kolejny Kurs Barista rozpoczyna się: 03.07.2017

  • godz. 18:00 --> 4 wolne miejsca

»» Zarezerwuj miejsce

Kolejny Kurs Kelnerski rozpoczyna się: 08.07.2017

  • godz.  10:00 --> 3 wolne miejsca

  Zajęcia odbędą się w dniach: 8, 9, 15 i 16 lipca.

»» Zarezerwuj miejsce

Kolejny Kurs Sommelierski rozpoczyna się: 24.07.2017

  • godz. 17:00 --> 6 wolnych miejsc

»» Zarezerwuj miejsce

Kolejne Szkolenie Molekularne (MM) rozpoczyna się: 24.07.2017

  • godz. 14:00 --> 5 wolnych miejsc

»» Zarezerwuj miejsce

Kolejny Kurs Barmański rozpoczyna się: 05.08.2017

  • godz. 10:00 --> 9 wolnych miejsc

 Zajęcia odbędą się w dniach: 5, 6, 12, 13 sierpnia.

»» Zarezerwuj miejsce

bon upominkowy MSBiS

Zapraszamy do zakupu UPOMINKOWYCH BONÓW SZKOLENIOWYCH MSBiS

Wykupić można dowolne Szkolenie lub Kurs z naszej oferty.
Jeśli decyzję o wyborze rodzaju szkolenia chcieliby Państwo pozostawić osobie obdarowanej, zapraszamy do zakupu bonu na dowolnie wybraną przez Państwa kwotę. W takiej sytuacji osoba obdarowana sama dokona decyzji o wyborze rodzaju szkolenia i ureguluje ewentualną różnicę.

Bon jest ważny przez okres 12 miesięcy, termin realizacji ustala obdarowany.

 

Linki

»» Grupa MSBiS | Oferty pracy na Facebook.com
»» Strona MSBiS w serwisie Facebook
»» Podążaj za nami na Twitter.com
»» Śledź Instagram MSBiS
»» Nasz kanał na YouTube.com



Mapa strony

SZKOLENIA

KURSY