MSBiS

Szkolenie Barmańskie | NOWY PROGRAM

1800,00  z VAT

to jedyne w Polsce tak profesjonalne i kompleksowe szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich. Przygotowuje do zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny i odpowiadający potrzebom współczesnej gastronomii. Bazuje na budowanym od 2002 roku doświadczeniu MSBiS w szkoleniu barmanów.

Powiadom o kolejnym terminie

Ramowy program nauczania – od podstawowych tajników barmaństwa – ułatwia przyswojenie obszernego materiału osobom początkującym. Tym którzy pracują już za barem gwarantuje usystematyzowanie wiedzy i poszerzenie wieloma dodatkowymi elementami – do stopnia profesjonalnego.

Praca za barem zyskuje zatem większą wartość i jest kontynuowana na nowym wyższym poziomie kwalifikacji.

55 godzin lekcyjnych szkolenia i ćwiczeń stacjonarnych, do tego pakiet edukacyjny online oraz nielimitowany czas nauki, pozwala każdemu uczestnikowi przygotować się perfekcyjnie i zgodnie z osobistymi predyspozycjami.

Szkolenie prowadzone jest zgodnie ze standardami obowiązującymi na terenie Unii Europejskiej i USA. Zajęciom warsztatowym i ćwiczeniom praktycznym, towarzyszą degustacje kategorii trunków i przyrządzanych przez uczestników koktajli. A wszystko to bazuje na największym szkoleniowym zbiorze alkoholi.

Program zajęć dostosowany jest do obecnych oczekiwań rynku gastronomicznego. W równej mierze kładzie nacisk na perfekcyjną znajomość receptur najlepiej sprzedających się koktajli na świecie, co na aspekty psychologiczne (w tym hospitality/ gościnność), aspekty wizerunkowe i sprzedażowe w pracy barmana. Uczymy nie tylko samodzielnego komponowania drinków, czy całych kart menu, ale także tworzenia atmosfery, a z drugiej strony optymalizowania kosztów i kalkulacji cen. Certyfikat ukończenia Szkolenia Barmańskiego jest dokumentem potwierdzającym kwalifikacje, który warto dołączyć do CV już przy pierwszych aplikacjach.

 

Ikona z kieliszkami wina - Szkoła barmanów i sommelierów MSBiS.

Godziny i plan zajęć

CZAS TRWANIA – PLAN I GODZINY ZAJĘĆ:

1 tydzień – codziennie od poniedziałku do piątku (w tym dodatkowe warsztaty po godzinach zajęć oraz wyjście poza teren szkoły),

w godzinach od 9.00 do 17.00 / 18:30 (w zależności od dnia)
8 lub 10 godz. zegarowych dziennie stacjonarnie | łącznie 60 godzin lekcyjnych uwzględniając zajęcia dodatkowe

W tym zajęcia praktyczne obejmujące 90% materiału oraz zajęcia teoretyczne.

Zawsze gwarantujemy nielimitowany czas na powtórki, konsultacje i utrwalanie wiedzy po zakończeniu Szkolenia z możliwością powtarzania zajęć oraz bezpłatny udział w zajęciach fakultatywnych (Masterclass) z udziałem ekspertów z Polski i całego świata.

Zakres i tematyka

Szkolenie Barmańskie PRO obejmuje cały materiał Kursu Barmańskiego MSBiS m.in.:

1. Wprowadzenie do zawodu barmana

  • Obowiązki barmana
  • Kultura pracy i dbałość o własny wizerunek
  • Kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości
  • Etyka barmana
  • Organizacja i techniki pracy barmana
  • Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy

2. Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego oraz rodzaje stosowanego szkła i miary barowe

3. Alkoholoznawstwo (włączając wszystkie kategorie alkoholi spotykane w światowych barach, ich produkcję i zastosowanie)

  • Zarys technologii napojów alkoholowych
  • Towaroznawstwo
  • Podział alkoholi i koktajli
  • Degustacja

4. Miksologię*- zasady komponowania napojów mieszanych (wszystkie kategorie koktajli z uwzględnieniem mocktaili)

  • Koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin, tequila, rum
  • Koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, cognac
  • Koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych
  • Koktajle bezalkoholowe

* Zajęcia praktyczne z Miksologii – sztuki komponowania koktajli zgodnie z zasadą „Anticipation, Look, Aroma and Taste” ( ćwiczenia i konsultacje trenerskie oraz degustacje) w tym:

  • Stirred drinks
  • Cream drinks
  • Highballs
  • Low ball drinks
  • Sour drinks
  • Frozen drinks
  • Pousse cafes
  • Special drinks
  • Inne

5. Dekoracje (garnish) oraz sztuka prezentacji

6. Odpowiedzialne serwowanie alkoholu

  • Autorski program MSBiS opracowanym wspólnie z Brown Forman Polska: „Responsibility – Today, Everyday”

7. Organizację baru i pracy barmana, w tym zarządzanie barem

Ponadto, tylko zajęcia prowadzone w ramach Szkolenia Barmańskiego MSBiS obejmują dodatkowo:

8. Tetris

  • Teoria spójności

9. Serwis, a Hospitality – Gościnność

  • Elementy składowe Hospitality
  • Komunikacja
  • Budowanie relacji krótkoterminowych
  • Budowanie relacji długoterminowych

10. Techniki sprzedaży

  • Sztuka zarabiania pieniędzy
  • Metody maksymalizowania zysku i podnoszenia sprzedaży
  • Up-selling i cross-selling
  • Sprzedaż efektywna

11. Psychologię sprzedaży

  • Psychologia obsługi Gościa
  • Rozpoznawanie potrzeb i spełnianie oczekiwań odbiorcy
  • Składowe profesjonalizmu
  • Rozwiązywanie sytuacji kryzysowych

12. Symulacje pracy barowej podczas przygotowywania koktajli

  • Interakcje, zależności i wpływy
  • Sytuacje kryzysowe
  • Odpowiedni dobór słownictwa
  • Mowa ciała

13. Możliwości i narzędzia współczesnej Miksologii

  • Miksologia klasyczna i jej ewolucja
  • Wpływ kultury koktajlowej na rozwój profesji
  • Wizerunek i możliwości rozwoju miksologa w Polsce

14. Budowa karty koktajli

  • Od pomysłu do realizacji
  • Storytelling
  • Produkcja dedykowana
  • Wyliczenia kosztów – beverage cost
  • Założenia food pairingu

15. Produkcja barowa i miksologia molekularna – najnowsze techniki miksologii w praktyce

  • Tekstury, bittersy i infuzje, pudry, kordiały, etc.
  • Stany skupienia
  • Zaawansowany sprzęt barmański – zastosowanie i obsługa np: urządzenie do sous vide, syfony, Perlini Carbonated Cocktail System, Smoking Gun, Ice ball mold

16. Dekoracje

  • Dostosowanie i zastosowanie
  • Dekoracje tradycyjne i „molekularne”

17. Światowe trendy w barmaństwie

  • Historia koktajlu i kultury barowej
  • Ewolucja koktajlu i różnice kulturowe
  • Prohibicja i zjawisko speakeasy, rewolucja barmańska, etc.
  • Mocktaile i trend NoLo

18. Zarządzanie barem i produktami

  • Podstawy kolejności wykorzystania produktów FIFO, zero weste w barmaństwie
  • Kalkulacje remanentowe i zarządzanie magazynowe
  • Koncesja i sprzedaż alkoholu

19. Teambulding

  • Praca zespołowa

20. Mystery Guest w praktyce – wspólne wyjście do lokalu

21. “50 Best Selling Cocktails”

  • najlepiej sprzedające się obecnie koktajle
  • historia, praktyczne przygotowywanie, degustacja

22. Nauka degustacji

  • porównanie i różnice próbek na przykładach whisky
  • zabawa z aromatami Le Nez du Whisky

W związku z ciągłą aktualizacją programu, niektóre tematy bieżących zajęć mogą ulegać modyfikacjom.

Egzaminy końcowe i Certyfikat MSBiS

EGZAMINY KOŃCOWE: teoretyczny oraz praktyczny

Egzaminy poprawkowe są bezpłatne, można przystąpić do nich w dowolnie wybranym terminie.
Po dłuższej przerwie od zakończenia Szkolenia proponujemy powtórzenie wszystkich lub wybranych zajęć, w celu przypomnienia materiału. Nie jest to jednak obowiązkowe (za powtarzanie nie pobieramy żadnych dodatkowych opłat).

CERTYFIKAT MSBiS: stwierdza ukończenie profesjonalnego Szkolenia, zaliczenie egzaminów końcowych oraz profesjonalne przygotowanie do wykonywania Zawodu Barmana w kraju i za granicą.

Oryginalny Certyfikat MSBiS zawiera unikalny numer Absolwenta oraz suchą pieczęć Szkoły. Wystawiany jest w językach polskim i angielskim, na indywidualne życzenie także w innych językach obcych

CERTYFIKATY DODATKOWE:

  • Dyplomy i certyfikaty z cyklicznych zajęć fakultatywnych – Masterclass (odbywających się we wtorki) oraz wydarzeń specjalnych prowadzonych przez światowej klasy specjalistów – zapraszanych przez MSBiS Gości z zagranicy

Szkolenie Barmańskie - cena

KOSZT:  1800 zł

aktualnie dostępne rabaty:

  • Cena po rabacie “First minute” -20% dla osób indywidualnych zapisujących się co najmniej 7 dni przed terminem szkolenia
    (tzn. jeśli szkolenie rozpoczyna się w poniedziałek, dotyczy zapisów do niedzieli tydzień wcześniej włącznie): 1440 zł
  • Cena po rabacie “Razem taniej” -30% dla osób indywidualnych zapisujących się w grupie min. 3 osobowej i większej: 1260 zł
  • Cena po rabacie “Go PRO” -35% dla Absolwentów 4 dniowych Kursów Barmańskich MSBiS: 1170 zł
  • Cena po rabacie “EURO26” -10% dla posiadaczy Europejskiej Karty Młodzieżowej EURO26: 1620 zł

Cena zawiera wszystkie elementy Szkolenia oraz zapewnia dostęp do warsztatów i wydarzeń specjalnych. Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne.

Opłata jest jednorazowa bez terminu wygaśnięcia.

Przeczytaj jak skorzystać ze zniżek.

Informacje dodatkowe

Każdy uczestnik Szkolenia Barmańskiego otrzymuje autorskie materiały szkoleniowe MSBiS:

  • Przed rozpoczęciem – zajęć pakiet edukacyjny online, z bazową wiedzą do rozpoczęcia szkolenia oraz planem zajęć
  • Pierwszego dnia szkolenia – materiały uzupełniające zajęcia
  • Na zakończenie – upominek na nową „barmańską drogę życia”- sprzęt barmański od MSBiS i firm partnerskich.

Szkoła umożliwia Uczniom korzystanie z sal/ powtarzanie zajęć oraz konsultacje kadry, także po zakończeniu Szkolenia – bezterminowo.

Umiejętności praktyczne są najważniejsze. Jednak w obliczu dynamicznych zmian, jakie obecnie obserwujemy w sektorze gastronomii, zależy nam, aby Kursanci i Absolwenci opanowali do perfekcji sztukę obsługi klientów, budowania atmosfery i zarządzania barem. Tak by nie dali się zaskoczyć, ani przyszłemu pracodawcy, ani klientom.

Naszym Absolwentom oferujemy możliwość współpracy przy projektach realizowanych przez Bar Catering oraz w School Friendly Bars.

Po zakończonym Szkoleniu Absolwenci z uzyskanym Certyfikatem MSBiS otrzymują dostęp do zamkniętej grupy/ forum z ofertami pracy spływającymi do Szkoły.

Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów, a ich kopiowanie będzie dokumentowane i rozstrzygane prawnie.

Opinie

Opinie absolwentów o Szkoleniu Barmańskim MSBiS

Ikona z kieliszkami wina - Szkoła barmanów i sommelierów MSBiS.

TERMINY kolejnych SZKOLEŃ BARMAŃSKICH
w 2026 roku

  • 15/06 – 19/06/2026
  • 06/07 – 10/07/2026
  • 27/07 – 31/07/2026
  • 17/08 – 21/08/2026
  • 07/09 – 11/09/2026
  • 28/09 – 02/10/2026
  • 19/10 – 23/10/2026
  • 16/11 – 20/11/2026
  • 07/12 – 11/12/2026

Zarezerwuj miejsce

Jest to rezerwacja wstępna – do czasu opłacenia uczestnictwa.
Aby od razu wykupić miejsce, skorzystaj z opcji zakupu on-line (dostępnej u góry, na stronie wybranego szkolenia) dokonując płatności internetowej. Możesz także wykonać przelew tradycyjny lub zapisać się osobiście w sekretariacie szkoły.





    Nadchodzące szkolenia

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 15 czerwca 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 3

    Kurs Barista
    Termin rozpoczęcia: 22 czerwca 2026
    Godzina: 18:00
    Liczba wolnych miejsc: 4

    Drink Up @MSBiS | warsztaty koktajlowe
    Termin rozpoczęcia: 26 czerwca 2026
    Godzina: 18:00
    Liczba wolnych miejsc: 5

    Kurs Barmański | 4dn. weekendowy
    Termin rozpoczęcia: 27 czerwca 2026
    Godzina: 10:00
    Liczba wolnych miejsc: 5

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 6 lipca 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 6

    Kurs Sommelierski
    Termin rozpoczęcia: 20 lipca 2026
    Godzina: 17:00
    Liczba wolnych miejsc: 5

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 27 lipca 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 8

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 17 sierpnia 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 9

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 7 września 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 10

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 28 września 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 10

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 19 października 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 10

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 16 listopada 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 10

    Szkolenie Barmańskie | PRO
    Termin rozpoczęcia: 7 grudnia 2026
    Godzina: 09:00
    Liczba wolnych miejsc: 10

    MSBiS
    Hall of Fame
    Współpraca
    i referencje
    Najczęściej zadawane pytania
    Multimedia
    Szkoła w mediach
    Szkolenia i kursy

    Bar catering

    Organizujemy i uatrakcyjniamy eventy. Warsztaty integracyjne, obsługę i pokazy barmańskie, a także prezentacje i degustacje tematyczne…

    Bar consulting

    W ramach bar consultingu pomagamy osobom otwierającym lokale gastronomiczne (bary i restauracje) w stworzeniu koncepcji unikalnych miejsc, zatrudnieniu…

    MOŻE SPODOBAĆ CI SIĘ RÓWNIEŻ...

    Może spodoba się również…

    Podobne produkty

    Product Enquiry