Podczas warsztatów Neurogastronomia zagłębiamy się w świat zmysłów, mózgu i percepcji – łącząc najnowsze odkrycia z dziedziny neurogastronomii z praktyką barową i doświadczeniem marki.
Obalamy popularne mity związane z odbiorem smaku i pokazujemy, jak naprawdę działa mechanizm percepcji – od receptorów w ciele aż po analizę w mózgu.
W PROGRAMIE SPOTKANIA:
Uczestnicy poznają drogi sensoryczne, uczą się, jakie obszary mózgu odpowiadają za konkretne zmysły, oraz doświadczają tego na własnej skórze podczas serii eksperymentów z wykorzystaniem rumów marki Bacardi.
Poruszamy również dwa kluczowe tematy wpływające na jakość pracy i życia:
– Harmonię – opartą na równowadze między snem, ruchem, odżywianiem i uważnością,
– Kreatywność – rozumianą jako zdolność do świadomego budowania doświadczeń sensorycznych.
Na przykładzie marki Bacardi pokazujemy, jak poprzez dźwięk, światło, dotyk, smak i zapach można budować emocjonalne relacje z odbiorcą i tworzyć wielozmysłowe aktywacje, które zostają w pamięci.
INFORMACJE ORGANIZACYJNE:
Kiedy: 18/11/2025 (wtorek) godzina 18:00
Gdzie: Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów
Koszt: dla absolwentów Szkoleń Barmańskich MSBiS WARSZTATY BEZPŁATNE! decyduje kolejność zgłoszeń
Czas trwania: ok. 2 godz.
PROWADZĄCY:
Przemek Bocian
Od 17 lat zajmuje się światem płynnych smakołyków.
Współwłaściciel Kity Koguta Prowadzi szkolenia o tematyce barowej, zahaczając o tematy balansu w naszej dynamicznej branży. Konsultant barowy.
Fan polskiego rapu, uważności i kuchni… każdej.
Ostatnie pasje to fotografia i generalnie aspekt wizualny.
Dawid Wróblewski
Pasjonat mocnych alkoholi i sztuki koktajlowej, od ponad dekady związany z branżą gastronomiczną. Na co dzień tworzy doświadczenia smakowe – rozwija projekty koktajlowe, edukacyjne i kreatywne, współpracując z wiodącymi markami alkoholowymi i bezalkoholowymi. Współtworzył również topowe koncepty koktajlowe w Polsce. Inspiracje czerpie z globalnych trendów, sztuki, muzyki i codziennych zmysłowych doznań. Po godzinach tworzy hip-hop, eksperymentuje z dźwiękiem i smakiem, szukając połączeń i rozwiązań, które zaskakują i poruszają. Jako Brand Ambassador Bacardi, odpowiada za aktywacje, warsztaty i wydarzenia, które budują emocjonalną więź z marką i światem rumu.
