Autorski program szkoleniowy dla uczestników Szkoleń Barmańskich
Praca za barem nie kończy się na podawaniu alkoholu i inkasowaniu napiwków. Barman ponosi również moralną odpowiedzialność za swoich Gości. Jego zadaniem jest umiejętne kontrolowanie spożycia % przez nich, tak, aby uniknęli zgubnych skutków nadużycia.
Odpowiedzialna sprzedaż to dbanie o bezpieczeństwo Gości w lokalu, a także kiedy go opuszczają. Zadaniem barmana jest monitorowanie zachowań Gości, odpowiednie serwowanie alkoholu oraz rozwiązywanie problemów wynikających z jego konsumpcji.
Podczas Szkoleń Barmańskich MSBiS uzmysławiamy ten przez niektórych lekceważony problem, uświadamiając m. in.:
- co znaczy słowo 'odpowiedzialność' i gdzie występuje w pracy barmana,
- czym jest odpowiedzialna sprzedaż alkoholu,
- jak działa alkohol w organizmie,
- jakie są etapy upojenia,
- czym jest metoda SIR oraz Traffic Light System,
- jakie jest ryzyko niekontrolowanej sprzedaży alkoholu dla obsługi i biznesu,
- jak poprawnie reagować w sytuacjach konfliktowych,
- i wiele innych zagadnień związanych z odpowiedzialnym serwowaniem i piciem alkoholu.
