HOSPITALITY w Barze i Restauracji

Stale zmieniający się rynek gastronomiczny na świecie, stawia przed nami kolejne wyzwania. Przemiany, których jesteśmy świadkami pokazują jak bardzo specyficzną gałęzią jest gastronomia. Procesy zmian, które zachodzą na światowej arenie mają bezpośredni wpływ na kształtowanie się nowych trendów w naszym kraju. Dziś na dalszy plan schodzą unikalne kreacje, którymi szczycili się wybitni kucharze czy barmani, dziś liczy się to co jest nienamacalne. Obecnie odwiedzający nas Goście oczekują zupełnie innych doznań do tych jakich oczekiwali dekadę temu. Dziś liczy się indywidualne podejście i spełnienie niewypowiedzianych prywatnych potrzeb naszych Gości. Dziś liczy się gościnność, z której istoty mało który pracownik „front of the house” zdaje sobie sprawę.

• Jak hospitality wpisuje się w teorię TETRIS
• Czym jest hospitality i czym różni się od zwykłego serwisu
• Jakie elementy składają się na hospitality i tym samym sukces każdego lokalu
• Jak wykorzystywać hospitality przy podnoszeniu sprzedaży oraz cross/up sellingu
• Jak osiągnąć perfekcyjność w komunikacji werbalnej i wykorzystać w pełni mowę ciała
• Jak budować relacje krótkotrwałe i długoterminowe
• Jak rozwiązywać sytuacje kryzysowe
• Jak praca zespołowa maksymalizuje hospitality
• Jak rozwijać w sobie umiejętności ułatwiające osiągnięcie pełni sukcesu w hospitality