GRADINGS BY WORLD FLAIR ASSOCIATION – TYLKO W MSBiS

Od kilku lat mamy przyjemność współpracować z World Flair Association.

Tym razem gościmy ogólnoświatowy program WFA – GRADINGS, którego zadaniem jest podnoszenie i klasyfikowanie umiejętności zawodowych Barmanów. Dzięki współpracy z WFA jako jedyni umożliwiamy naszym Absolwentom oraz wszystkim Barmanom udział w programie. Spotkania prowadzi jeden z najlepszych zawodników flairowych na świecie – Adam Brańczyk.

Udział w dwudniowym programie potwierdzony jest certyfikatem WFA oraz kubkiem w kolorze odpowiadającym uzyskanemu poziomowi.

Najbliższe egzaminy odbędą się w MSBiS w Krakowie w dniach: 18-19.11.2013

Gradings to międzynarodowy program World Flair Association, mający na celu podnoszenie kwalifikacji zawodowych barmanów oraz zapoznawanie ich z ogólnoprzyjętymi standardami barmańskimi.

Podobnie jak w karate, obowiązuje w nim 5 poziomów, których osiągnięcie poprzedza egzamin:

  1. Poziom BIAŁY
  2. Poziom ŻÓŁTY
  3. Poziom POMARAŃCZOWY
  4. Poziom ZIELONY
  5. Poziom NIEBIESKI

Egzamin na każdy z poziomów obejmuje 4 konkurencje:

  • pouring
  • speed test
  • working flair
  • exhibition flair

Wszystkie konkurencje należy zaliczyć w maksymalnie 3 próbach.
Jednego dnia do egzaminu można podchodzić dwukrotnie, ponownie dysponując 3 próbami.

Po zdaniu egzaminu uczestnik otrzymuje certyfikat WFA oraz kubek bostoński w kolorze odpowiadającym zaliczonemu poziomowi.

Biały shaker (za uczestnictwo w programie) otrzymuje każdy, kto podchodzi do egzaminu.
Wszyscy absolwenci programu zostają wpisani na oficjalną listę World Flair Association z poziomem jaki uzyskali oraz informacją jakie państwo reprezentują.

POZIOM ZÓŁTY WYMAGANIA:

1. Pouring:
20 ml i 40 ml Wasza 'silna’ ręka

2. Speed:
Sea Breeze( 40 ml wodka, 80 ml sok ananasowy, 40 ml sok grejfrutowy,
collins glass, kości lodu, rurka; metoda: build & float) w 20 sekund.

POZIOM POMARAŃCZOWY WYMAGANIA:

1. Pouring:
20 i 40 ml lewą i prawą reką

2. Speed:
Sea Breeze
40 ml wodka, 80 ml sok ananasowy, 40 ml sok grejfrutowy, collins glass, kosci lodu, rurka;
metoda: build & float; czas- 20 sekund.

Mojito
40 ml rum, 4 ćwiartki limonki, 8 listków mięty, 15 ml syropu cukrowego, top up wodą gazowaną;
metoda: muddle & stir- limonki, cukier i miętę muddlerujemy, zasypujemy kruszonym lodem i dodajemy rum,
całość stirrujemy, dopełniamy wodą i na koniec kruszonym lodem;
dekoracja: szczyt mięty + rurka

KOSZT:

Poziom ŻÓŁTY: 75 euro lub 300 zł
Poziom POMARAŃCZOWY: 100 euro lub 400 zł

KONTAKT – ZAPISY I DODATKOWE INFORMACJE: adambranczyk@wp.pl