Menu

tel.: +48 22 425 54 66 tel.: +48 505 489 779 mail: sekretariat@msbis.com
Szkolenie Barmańskie

Szkolenie Barmańskie

1,200.00

Jest to jedyne w Polsce kompleksowe Szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich.
Przygotowuje do zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny, jednocześnie rozbudzając pasję i ciekawość wachlarza omawianych zagadnień.

Wyczyść
Liczba uczestników:

Ramowy program nauczania od podstawowych tajników barmaństwa ułatwia przyswojenie obszernego materiału osobom początkującym. Tym którzy pracują już za barem gwarantuje usystematyzowanie wiedzy i poszerzenie wieloma dodatkowymi elementami do stopnia profesjonalnego. Praca za barem zyskuje zatem większą wartość i jest kontynuowana na nowym wyższym poziomie kwalifikacji.

80 godzin zegarowych szkolenia i ćwiczeń oraz nielimitowany czas na trening pozwala każdemu Uczestnikowi przygotować się perfekcyjnie i zgodnie z osobistymi predyspozycjami.

Zajęcia prowadzone są zgodnie ze standardami obowiązującymi w szkołach na terenie Unii Europejskiej i USA na indywidualnych stanowiskach barowych. Codziennie intensywnym treningom towarzyszy degustacja przyrządzanych koktajli.

Program uatrakcyjnia zastosowanie nowości i ciekawostek pojawiających się w sprzęcie barmańskim oraz rzadkich pomocy dydaktycznych stosowanych podczas degustacji jak Le Nez du Vin. Dynamiczna formuła zajęć wzbogacona jest prezentacją multimedialną.

CZAS TRWANIA 10 dni | Łącznie 105 godzin lekcyjnych (80 zegarowych)
8 godz. zegarowych dziennie: 5h zajęć programowych i 3h ćwiczeń własnych (czyli 6,5 godz. lekcyjnej oraz dodatkowe 4 godz. lekcyjne treningu).

W tym zajęcia praktyczne obejmujące 90% materiału oraz zajęcia teoretyczne.

Zawsze gwarantujemy nielimitowany czas na treningi, konsultacje i utrwalanie wiedzy po zakończeniu Szkolenia z możliwością powtarzania zajęć oraz bezpłatny udział w zajęciach fakultatywnych (warsztatach) z udziałem ekspertów z Polski i całego świata.

PLAN ZAJĘĆ:  dwa tygodnie - codziennie od poniedziałku do piątku w wybranej grupie godzinowej
oraz poza ramowymi godzinami Szkolenia wg indywidualnych preferencji nieograniczony czas ćwiczeń na stanowiskach barowych w tym w wybrane weekendy.

GODZINY ZAJĘĆ:  od 9.00 lub 17.00 | 2 grupy godzinowe

9:00 - 14:00 (ćwiczenia do godziny 17:00)
17:00 - 22:00 (ćwiczenia od godziny 14:00)

EGZAMINY KOŃCOWE:  teoretyczny oraz praktyczny

Egzaminy poprawkowe są bezpłatne, można przystąpić do nich w dowolnie wybranym terminie. Po dłuższej przerwie od zakończenia Szkolenia proponujemy powtórzenie niektórych zajęć w celu przypomnienia materiału, nie jest to jednak obowiązkowe (za powtarzanie nie pobieramy żadnych dodatkowych opłat). 

CERTYFIKAT MSBiS: stwierdza ukończenie profesjonalnego Szkolenia, zaliczenie egzaminów końcowych oraz profesjonalne przygotowanie do wykonywania Zawodu Barmana w kraju i za granicą.

Oryginalny Certyfikat MSBiS zawiera unikalny numer Absolwenta oraz suchą pieczęć Szkoły. Wystawiany jest w językach polskim i angielskim, na indywidualne życzenie także w innych językach obcych

CERTYFIKATY DODATKOWE:

  • Certyfikat 'Master of Vodka' za udział w zajęciach Vodka Tasting w ramach Szkolenia Barmańskiego, zgodnie z formułą FFS
  • Dyplomy i certyfikaty z cyklicznych Warsztatów Fakultatywnych oraz wydarzeń specjalnych jak treningi prowadzone przez światowej klasy specjalistów- zapraszanych przez MSBiS Gości z zagranicy

 

KOSZT:  1200 zł | 15 zł/ godz.

  • Cena po rabacie "Razem taniej" -15% dla osób indywidualnych zapisujących się w grupie min. 3 osobowej i większej: 1020 zł
  • Cena po rabacie "Tylko w MSBiS" -15% dla osób, które ukończyły inne Kursy Barmańskie (nie w MSBiS): 1020 zł
  • Cena po rabacie "Go PRO" -25% dla Absolwentów 4 dniowych Kursów Barmańskich MSBiS: 900 zł
  • Cena po rabacie "EURO26" -10% dla posiadaczy Europejskiej Karty Młodzieżowej EURO26: 1080 zł

Cena zawiera wszystkie elementy Szkolenia oraz zapewnia dostęp do sal treningowych, warsztatów i wydarzeń specjalnych. Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne.

Opłata jest jednorazowa bez terminu wygaśnięcia.

Przeczytaj jak skorzystać ze zniżek.

ZAKRES I TEMATYKA

Szkolenie Barmańskie obejmuje cały materiał Kursu Barmańskiego m.in.:

1. Wprowadzenie do zawodu barmana

  • Obowiązki barmana
  • Kultura pracy i dbałość o własny wizerunek
  • Kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości
  • Etyka barmana
  • Organizacja i techniki pracy barmana
  • Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy

2. Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego oraz rodzaje stosowanego szkła i miary barowe

3. Alkoholoznawstwo (włączając wszystkie kategorie alkoholi spotykane w światowych barach, ich produkcję i zastosowanie)

  • Zarys technologii napojów alkoholowych
  • Towaroznawstwo
  • Podział alkoholi i koktajli
  • Degustacja

4. Miksologię*- zasady komponowania napojów mieszanych (wszystkie kategorie koktajli z uwzględnieniem mocktaili)

  • Koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin, tequila, rum
  • Koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, cognac
  • Koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych
  • Koktajle warstwowe, płonące i widowiskowe
  • Koktajle w świeżych owocach
  • Koktajle bezalkoholowe

5. Dekoracje (garnish) oraz sztuka prezentacji

6. Odpowiedzialne serwowanie alkoholu

  • Autorski program MSBiS opracowanym wspólnie z Brown Forman Polska: „Responsibility – Today, Everyday”

7. Obsługę Gości przy barze i przy stoliku w tym elementy pracy kelnerskiej

  • Bar koktajlowy
  • Bar hotelowy
  • Bar klubowy

8. Organizację baru i pracy barmana, w tym zarządzanie barem

dodatkowo tylko zajęcia prowadzone tylko w ramach Szkolenia Barmańskiego MSBiS obejmują:

* Zajęcia praktyczne z Miksologii - sztuki komponowania koktajli zgodnie z zasadą „Anticipation, Look, Aroma and Taste”
(nielimitowane ćwiczenia i konsultacje trenerskie oraz degustacje) w tym:

  • Stirred drinks in chilled cocktail glasses
  • Cream drinks
  • Highballs
  • Low ball drinks in rocks glasses
  • Sour drinks
  • Frozen drinks
  • Pousse cafes
  • Special drinks
  • Inne

9. Możliwości i narzędzia współczesnej Miksologii

  • Miksologia klasyczna i jej ewolucja
  • Wizerunek i możliwości rozwoju miksologa w Polsce

10. Miksologia molekularna i najnowsze techniki miksologii

  • Tekstury, bittersy i infuzje
  • Stany skupienia
  • Zaawansowany sprzęt barmański - zastosowanie i obsługa np: Syfony, Perlini Carbonated Cocktail System, Smoking Gun, Ice ball mold

11. Homemade - tworzenie własnych odmian alkoholi, syropów, pudrów, infuzji etc

12. Światowe trendy w barmaństwie

13. Historię koktajlu i kultury barowej – w tym prohibicja i zjawisko speakeasy, ewolucja koktajlu i różnice kulturowe

14. Working and Speed Flair - podstawowe triki barmańskie oraz free pouring

15. Techniki i psychologię sprzedaży

  • Psychologia obsługi klienta, budowanie atmosfery oraz relacji długoterminowych
  • Serwis i Hospitality
  • Komunikacja, profesjonalizm, spełnianie oczekiwań
  • Sztuka zarabiania pieniędzy
  • Metody maksymalizowania zysku i podnoszenia sprzedaży, up-selling i cross-selling

16. Procedury gastronomiczne i współpraca interpersonalna

17. Zarządzanie barem i produktami

  • Kalkulacje remanentowe i zarządzanie magazynowe
  • Koncesja i sprzedaż alkoholu

18. Audyt i rozliczanie baru

  • Zintegrowane procedury gastronomiczne i kasy fiskalne w oparciu o systemy dotykowe
  • Komputerowe systemy sprzedażowe

19. Baristyka - obsługa ekspresu ciśnieniowego

20. Konkurs barmański

  • Zasady konkursów barmańskich
  • Przygotowanie do udziału - autoprezentacja
  • Udział w wewnętrznym konkursie barmańskim szkolenia barmańskiego

21. Aktywne poszukiwanie pracy, w tym rozmowa kwalifikacyjna i CV/ Job Placement

22. Angielski gastronomiczny

Profesjonalne zajęcia (warsztaty) fakultatywne - degustacje i prezentacje:

  • Kawy
  • Wina - podstawy sommelierstwa
  • Cygara
  • Wstęp do Miksologii Molekularnej
  • Whisky i Whiskey | odrębnie: Single Malt, Irish, Tennessee, Scotch
  • Koniak
  • Rum - Latin Spirits Master Class
  • Szampan
  • Tequila
  • Wódka
  • Likiery i syropy
  • Spotkania specjalne z zagranicznymi ekspertami

Każdy Uczestnik Szkolenia ma do dyspozycji indywidualne w pełni wyposażone stanowisko barowe. Otrzymuje autorskie materiały szkoleniowe MSBiS, a na zakończenie upominek na nową „barmańską drogę życia”- sprzęt barmański od MSBiS i firm partnerskich.

Szkoła umożliwia Uczniom korzystanie z sal ćwiczeń oraz konsultacji kadry, zarówno między zajęciami, jak i po zakończeniu Szkolenia - bezterminowo.

Umiejętności praktyczne są najważniejsze, zależy nam, aby Kursanci i Absolwenci opanowali do perfekcji sztukę obsługi klientów, tak by nie dali się zaskoczyć ani przyszłemu pracodawcy ani klientom.

Tematyka barmańska jest bardzo obszerna i potrzeba czasu, aby przekazać wszystkie niezbędne informacje, które potem należy utrwalić i zastosować w praktyce, aby zyskać poczucie odpowiedniego przygotowania.

Naszym Absolwentom oferujemy możliwość współpracy przy projektach realizowanych przez Bar Catering oraz w School Friendly Bars.

Po zakończonym Szkoleniu Absolwenci z uzyskanym Certyfikatem MSBiS otrzymują dostęp do zamkniętej grupy/ forum z ofertami pracy spływającymi do Szkoły.

Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.

TERMINY SZKOLEŃ BARMAŃSKICH 2018

08/01 – 19/01/2018

15/01 – 26/01/2018

29/01 – 09/02/2018

12/02 – 23/02/2018

26/02 – 09/03/2018

12/03 – 23/03/2018

26/03 – 06/04/2018

09/04 – 20/04/2018

23/04 – 04/05/2018

07/05 – 18/05/2018

21/05 – 01/06/2018

04/06 – 15/06/2018

18/06 – 29/06/2018

02/07 – 13/07/2018

16/07 – 27/07/2018

30/07 – 10/08/2018

13/08 – 24/08/2018

27/08 – 07/09/2018

10/09 – 21/09/2018

24/09 – 05/10/2018

08/10 – 19/10/2018

22/10 – 02/11/2018

05/11 – 16/11/2018

19/11 – 30/11/2018

03/12 – 14/12/2018

W wypadku dodatkowych pytań prosimy o kontakt ze szkołą.

ZAREZERWUJ MIEJSCE

Jest to rezerwacja wstępna - do czasu opłacenia uczestnictwa.
A
by od razu wykupić miejsce, skorzystaj z opcji zakupu on-line (dostępnej u góry, na stronie wybranego szkolenia) dokonując płatności internetowej. Możesz także wykonać przelew tradycyjny lub zapisać się osobiście w sekretariacie szkoły.





Dziękujemy za dokonanie wstępnej rezerwacji. Prosimy o uregulowanie zadatku w najbliższych dwóch dniach