Menu

tel.: +48 22 425 54 66 tel.: +48 505 489 779 mail: sekretariat@msbis.com
Kurs Kelnerski MSBiS

Kurs Kelnerski

750.00

Kurs Kelnerski w MSBiS prowadzony jest w oparciu o klasyczne zasady kelnerstwa wymagane w najlepszych lokalach świata. Odwołują się one do najlepszych wzorców czerpanych z praktyk kamerdynerskich europejskich dworów, jak metod starej przedwojennej szkoły kelnerstwa europejskiego, które łączymy z nowoczesnymi trendami w gastronomii i w podejściu do klienta.

Wyczyść
Liczba uczestników:

CZAS TRWANIA:  

  • w trybie tygodniowym - 5 dni | Łącznie 33 godziny lekcyjne (25 zegarowych)
    6,6 godz. lekcyjnych (5 godz. zegarowych) dziennie

  • w trybie weekendowym - 4 dni | Łącznie 33 godziny lekcyjne (25 zegarowych)
    8,3 godz. lekcyjnych (6 godz.15 min. zegarowych) dziennie

GODZINY ZAJĘĆ:  zgodnie z bieżącym terminarzem zajęć 

PLAN ZAJĘĆ:  od poniedziałku do piątku lub dwa kolejne weekendy - soboty i niedziele

EGZAMINY:  teoretyczny oraz praktyczny

Egzaminy poprawkowe są bezpłatne, można przystąpić do nich w dowolnie wybranym terminie. Po dłuższej przerwie od zakończenia Kursu proponujemy powtórzenie niektórych zajęć w celu przypomnienia materiału, nie jest to jednak obowiązkowe (za powtarzanie zajęć nie pobieramy żadnych dodatkowych opłat). 

CERTYFIKAT MSBiS:  wystawiany jest po zaliczeniu egzaminów końcowych, stwierdza ukończenie Kursu Kelnerskiego z pozytywnym wynikiem egzaminów końcowych oraz profesjonalne przygotowanie do wykonywania zawodu Kelnera w kraju i za granicą.

Oryginalny Certyfikat MSBiS zawiera unikalny numer Absolwenta oraz suchą pieczęć Szkoły. Wystawiany jest w językach polskim i angielskim. 

KOSZT:  750 zł

Cena zawiera wszystkie elementy Kursu. 
Ewentualne egzaminy poprawkowe również nie są dodatkowo płatne. Opłata jest jednorazowa.

ZAKRES I TEMATYKA

Zajęcia praktyczne i teoretyczne Kursu Kelnerskiego MSBiS obejmują m.in.:

1. Profesja Kelnera

  • kultura osobista
  • higiena i dbałość o własny wizerunek
  • kształtowanie pewności siebie

2. Osobiste wyposażenie Kelnera, czyli bez czego kelner nie przystępuje do pracy

3. Predyspozycje do pracy w różnego typu lokalach gastronomicznych

  • kwalifikacje zawodowe
  • prezencja kelnera

4. Systemy pracy i obsługi kelnerskiej  

  • system indywidualny
  • rewirowy
  • praca zespołowa
  • procedury gastronomiczne

5. Organizacja i techniki pracy kelnera

  • czystość i porządek w pracy kelnera
  • współpraca interpersonalna

6. Wyposażenie sali restauracyjnej i wyposażenie techniczne restauracji

  • zastawy stołowe
  • szkło i sztućce
  • bielizna gastronomiczna
  • przybory i urządzenia pomocnicze

7. Przygotowanie sali na przyjęcie Gości

8. Dekoracja - sposoby aranżacji przestrzeni w sali restauracyjnej - co utrudnia, a co ułatwia pracę kelnerom

9. Techniki składania obrusów i serwetek

10. Przyjmowanie rezerwacji i powitanie Gości w restauracji

11. Technika obsługi Gości przy stoliku

12. Zasady serwowania dań w lokalach gastronomicznych

  • serwis a’la carte
  • techniki podawania potraw
  • przedstawianie potraw

13. Technika podawania napojów alkoholowych

14. Noszenie naczyń, szkła i tac 

15. Sprzątania ze stołu po posiłkach

16. Style obsługi

  • serwis francuski
  • serwis rosyjski
  • serwis angielski
  • serwis amerykański

17. Dania klasyczne oraz najnowsze trendy w kuchni 

  • tradycja i nowoczesność – slow food i fast food

18. Kuchnie różnych krajów - potrawy regionalne

19. Zasady organizacji i obsługa przyjęć okolicznościowych

  • przyjęcia z protokołem dyplomatycznym
  • zasady savoir vivre

20. Psychologia sprzedaży - obsługi przy stole

  • podnoszenie sprzedaży
  • kategorie klientów
  • zachowanie w sytuacjach problematycznych, np.: skargi klientów

21. Aktywne poszukiwanie pracy - CV i rozmowa kwalifikacyjna

Każdy uczestnik Kursu otrzymuje autorski podręcznik MSBiS.

Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.

ZAREZERWUJ MIEJSCE

Jest to rezerwacja wstępna - do czasu opłacenia uczestnictwa. 
A
by od razu wykupić miejsce, skorzystaj z opcji zakupu on-line (dostępnej u góry, na stronie wybranego szkolenia) dokonując płatności internetowej. Możesz także wykonać przelew tradycyjny lub zapisać się osobiście w sekretariacie szkoły.





Dziękujemy za dokonanie wstępnej rezerwacji. Prosimy o uregulowanie zadatku w najbliższych dwóch dniach

Rozmowa Katarzyny Wątroby, prowadzącej Kursy Kelnerskie w MSBiS.
O Kursach Kelnerskich w CZWÓRCE Polskiego Radia.