Czas trwania:
dwa tygodnie (plus nielimitowany okres na korzystnie z sali treningowej, konsultacje i utrwalanie umiejętności)
Godziny zajęć:
od godz. 12.00 (4 godz.)
treningi indywidualne: w godz. 9.00 - 17.00
Plan zajęć:
codziennie (od poniedziałku do piątku)
Egzaminy:
praktyczny oraz „pour test” (nielimitowany nieodpłatny czas na „poprawki”)
Certyfikat:
wystawiany jest po zaliczeniu egzaminu końcowego oraz „pour testu”
Koszt: 900 zł*
* Rabat 25% dla Absolwentów Szkoleń Barmańskich MSBiS.
Zakres i tematyka:
Jest to intensywne Szkolenie z zakresu sztuki barmańskiej jaką jest Flair.
Skupia się przede wszystkim na najbardziej potrzebnym i wykorzystywanym working flair.
Ten niedoceniany w Polsce, a popularny na świecie styl obsługi klientów niesie za sobą liczne profity zarówno dla barmana jak i jego pracodawcy. Pracujący w tym stylu barmani są w stanie obsłużyć większą liczbę klientów, a dzięki technice free pouring są dokładni. Triki robią wrażenie na gościach, którzy chętniej powrócą do baru, ponieważ przestanie on kojarzyć się z nudnym oczekiwaniem w kolejce.
Working flair nie jest cyrkową sztuką żonglowania pustymi butelkami, lecz praktyczną umiejętnością tworzenia koktajli i korzystania ze znajdujących się za każdym barem butelek pełnych alkoholu, sprzętów barmańskich, lodu, etc.
Nowatorski i w pełni profesjonalny styl working flair podnosi sprzedaż i prestiż lokalu oraz samego barmana. Śledząc światowe trendy oraz ruch turystyczny w Polsce należy spodziewać się, iż w krótkim czasie w naszych barach zagoszczą coraz bardziej wymagający klienci, a zatrudniani barmani będą wykwalifikowani, aby spełnić ich oczekiwania.
Szkolenie Flair w MSBiS ma celu podniesienie kwalifikacji zawodowych barmana klasycznego, tak aby jego praca była bardziej efektywna i efektowna.
Daje także podstawy do dalszych treningów i rozwijania umiejętności Flair, a w rezultacie startu w zawodach barmańskich.
Zajęcia prowadzone są w niewielkich grupach, a po ich zakończeniu zapewniamy nielimitowany dostęp do profesjonalnie przygotowanej sali treningowej i konsultacje trenerskie.
Każdy uczestnik szkolenia przechodzi egzamin z free pouringu, a jego wyniki zostają wpisane do klasyfikacji Independent Flair League, otrzymuje także zaświadczenie o umiejętnościach i wynikach Pour Testu.
Szkolenie Flair obejmuje m.in.:
- historię i zagadnienia Flair
- sprzęt barowy i nowatorskie style jego wykorzystania
- techniki nalewania płynów bez użycia miarek (free pouring) i ich kontrolowanie
- triki i techniki barmańskie uatrakcyjniające obsługę klienta
- techniki posługiwania się wieloma sprzętami barmańskimi i butelkami w trakcie pracy, optymalizacja ruchów, dokładność
- wprowadzenie i nauka ewolucji wykonywanych butelkami, szklankami, shakerami (podrzuty, przerzuty, przechwyty, balansowanie i obroty)
- łączenie trików w efektowne kombinacje
- umiejętność autoprezentacji jako barmana i techniki opanowania stresu związanego z wykonywaniem ewolucji sprzętem barmańskim podczas pracy za barem i prezentowaniem barmańskiego show
- praca w zespole z wykorzystaniem technik working flair
- sprawna i szybka obsługa gości oraz zamówień kelnerskich dzięki working flair
- komunikacja i poruszanie się za barem- „język barowy”
Terminy najbliższego Szkolenia Flair sprawdź w dziale AKTUALNOŚCI lub skontaktuj się ze szkołą.
Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów
ul. Wspólna 65A, 00-687 Warszawa
Tel: +48 22 425 54 66
Fax: +48 22 625 67 61