Międzynarodowa Szkoła
Barmanów i Sommelierów

International Bartender
and Sommelier School

Czas trwania: 5 dni- tydzień

Godzina rozpoczęcia zajęć: wg bieżącego terminarza,

godziny zajęć kolejnego Kursu zamieszczane są w dziale AKTUALNOŚCI na stronie głównej

Plan zajęć: codziennie

tydzień, od poniedziałku do piątku

Egzaminy: teoretyczny oraz praktyczny

nielimitowany czas na nieodpłatne „poprawki”

Certyfikat:

wystawiany jest po zaliczeniu egzaminów końcowych,
stwierdza ukończenie Kursu z pozytywnym wynikiem
oraz podstawowe przygotowanie do wykonywania Zawodu Kelnera

Koszt: 750 zł

Zakres i tematyka:

Kurs Kelnerski w MSBiS prowadzony jest w oparciu o klasyczne zasady kelnerstwa wymagane w najlepszych lokalach świata. Odwołują się one do najlepszych wzorców czerpanych z praktyk kamerdynerskich europejskich dworów królewskich jak i również metod starej przedwojennej szkoły kelnerstwa europejskiego, które łączymy z nowoczesnymi trendami w gastronomii i podejściu do klienta.

Zajęcia praktyczne i teoretyczne Kursu Kelnerskiego MSBiS obejmują m.in.:

• Profesja Kelnera
  kultura osobista/higiena i dbałość o własny wizerunek/ kształtowanie pewności siebie
  
  
• Osobiste wyposażenie Kelnera
  czyli bez czego kelner nie przystępuje do pracy/ osobisty sprzęt kelnerski
  
  
• Predyspozycje do pracy w różnego typu lokalach gastronomicznych
  kwalifikacje zawodowe/ prezencja kelnera
  
  
• Systemy pracy i obsługi kelnerskiej 
  system indywidualny/ rewirowy/ praca zespołowa/ procedury gastronomiczne
  
  
• Organizacja i techniki pracy kelnera
  czystość i porządek w pracy kelnera/ współpraca interpersonalna
  
  
• Wyposażenie sali restauracyjnej i wyposażenie techniczne restauracji
  zastawy stołowe/ szkło/ sztućce/ bielizna gastronomiczna/ przybory i urządzenia pomocnicze
  
  
• Przygotowanie sali na przyjęcie Gości
  
  
• Dekoracja - sposoby aranżacji przestrzeni w sali restauracyjnej
  co przeszkadza, co ułatwia pracę kelnerom
  
  
• Techniki składania obrusów i serwetek
  
  
• Prezentacja elementów zastawy stołowej i szkła oraz platerów
  
  
• Przyjmowanie rezerwacji i powitanie Gości w restauracji
  
  
• Technika obsługi Gości przy stoliku
• Zasady serwowania dań w lokalach gastronomicznych
  serwis a’la carte/ techniki podawania potraw/ przedstawianie potraw
  
  
• Technika podawania napojów alkoholowych
  
  
• Noszenie naczyń, szkła i tac
  
  
• Sprzątania ze stołu po posiłkach

• Style obsługi
  serwis francuski, serwis rosyjski, serwis angielski, serwis amerykański
  
  
• Dania klasyczne oraz najnowsze trendy w kuchni
  tradycja i nowoczesność – slow food i fast food
  
  
• Kuchnie różnych krajów - potrawy regionalne
  
  
• Zasady organizacji i obsługa przyjęć okolicznościowych i ich obsługa
  przyjęcia z protokołem dyplomatycznym/ zasady savoir vivre
  
  
• Psychologia sprzedaży- obsługi przy stole
  podnoszenie sprzedaży/ kategorie klientów/ zachowanie w sytuacjach problematycznych, np.: skargi klientów

• Aktywne poszukiwanie pracy
  CV/ rozmowa kwalifikacyjna

Warsztaty Fakultatywne:
dla uczestników Kursu Kelnerskiego bezpłatne

• Barista- sztuka parzenia kawy
• Wina - sztuka sommelierska

Każdy Uczestnik Kursu otrzymuje autorski Podręcznik MSBiS.

Aby sprawdzić następne terminy prosimy o KONTAKT ze Szkołą lub śledzenie aktualizacji na stronie.

»» Zapisy i formy płatności
»» Formularz kontaktowy - napisz do nas!
»» Mapa dojazdu
»» Informacje o stronie

© 2002-2012 Copyright MSBiS                                   Pobierz vCard do telefonu

»» TERMINY WSZYSTKICH SZKOLEŃ BARMAŃSKICH W ROKU 2012

Strona 1 z 4  > >>

»» Grupa MSBiS | Oferty pracy na Facebook.com
»» Forum dyskusyjne MSBiS w serwisie Grono.net
»» Strona MSBiS w serwisie Facebook.com
»» Podążaj za nami na Twitter.com
»» Profil MSBiS w serwisie Grono.net
»» Nasz kanał na YouTube.com

• ABSOLWENCI
• TANIE NOCOWANIE |
• PRACA W UE |
• SZKOLENIA DLA BEZROBOTNYCH |
• WSPÓŁPRACA I PARTNERZY |
• OFERTA DLA FIRM
• >OFERTY PRACY
• BONY UPOMINKOWE
• GADŻETY MSBIS